【资料图】
1、腌肉一斤肉放25克盐，方法如下：准备材料：五花肉 500g、生抽 一勺、盐 25g、酱油 一勺、料酒 一勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 4g、八角 若干。
2、首先把准备好的五花肉用清水洗净。
3、2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒，盛出待用。
4、3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀后，用手慢慢的抹在五花肉表面上，每一块都要抹到。
5、4、把五花肉放入容器里，静置一周。
6、5、一周后拿出，用绳子把五花肉挂起，自然风干，风干后就完成了。
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