今年3月以来，鸡蛋供应偏紧导致鸡蛋价格提前上涨，截至目前涨幅已超25%，养殖利润有所改善，蛋鸡养殖亦从年后亏损转为盈利。
从供需关系上判断，鸡蛋上涨仍将持续。财联社记者多方采访获悉，蛋鸡存栏仍处历史低位，二季度即将进入补栏淡季，供应端短期内无明显好转。随着五一、端午等节日来临，将再次提振鸡蛋消费，短期蛋价仍有上涨空间。
3月以来，鸡蛋价格明显上涨。截至4月18日，全国鸡蛋主产区均价为4.84元/斤，较3月1日上涨1.02元/斤，环比涨幅26.7%。
按照一般规律，3月仍处鸡蛋淡季，但今年鸡蛋价格上涨较往年同期有所提前，供应端偏紧是本轮鸡蛋价格上涨的主要原因。据Mysteel农产品统计，截至到3月底，全国在产蛋鸡存栏量为11.02亿只，环比涨幅0.92%，同比跌幅3.5%。
上海钢联农产品事业部鸡蛋分析师王秋雨向财联社记者表示，2022年2、3月在产蛋鸡存栏量虽连续增加，但增幅较小，当前在产蛋鸡存栏量仍处历史低位，且东北、华北等部分主产区受交通封锁影响，库存积压严重，使市场供应面出现短暂紧缺，市场整体供应面的缩减奠定了鸡蛋价格上涨的基础。
需求方面，受疫情影响，销区要货量猛增。东吴期货农产品分析师郭大顺接受财联社记者采访时表示，上海、广东等主要销区家庭储备需求激增，贸易商备货积极，全国鲜鸡蛋流通环节库存持续下降。王秋雨表示：“尤其是3月底4月初，销区市场上海要货量突增，鸡蛋运输受限，导致局部出现了供需失衡局面，两湖粉蛋偏紧，上海部分贸易商采货方向像西南地区延伸，全国需求明显好转。”
河南某鸡蛋经销商向财联社记者透露：“前段时间受疫情影响，鸡蛋大量供应外地，导致本地鸡蛋缺货，河南鸡蛋价格也因此上涨。”
除此以外，养殖成本上升亦支撑蛋价上涨，近期财联社记者走访郑州农贸市场发现，普通鸡蛋零售价格多在5元/斤以上，零售商告诉记者：“不少消费者觉得当前鸡蛋价格有些贵，这也没办法，饲料价格一直在涨。”
养殖利润改善，鸡蛋景气度有望持续
截至目前，多数地区蛋价已涨至阶段性高位，不过受需求方面支撑，短期鸡蛋价格仍有上涨空间。
王秋雨认为，虽然鸡蛋价格已涨至历史同期高位，但供应端短期并无明显好转，部分地区交通管控较严，市场流通仍将受限，当前多地均无多余库存，供应面或将延续低位。但需求方面持续好转，目前各地有序恢复正常生活，二批三批经销商采货积极性较高，二季度接下来还有 “五一”“端午节”等诸多节日会提高终端需求，带动鸡蛋消费，短期仍是需求好于供应的局面。
值得一提的是，由于鸡蛋价格上涨，蛋鸡养殖利润已从年后的亏损转为目前的盈利。4月以后蛋价持续上涨，当前蛋鸡养殖利润约为0.62元/斤，养殖利润可观。
今日，截至记者发稿，养鸡概念股继续走高，仙坛股份（002746.SZ）再度涨停、晓鸣股份（300967.SZ）、益生股份（002458.SZ）、民和股份（002234.SZ）等连涨多日。其中晓鸣股份3月蛋鸡雏苗销量持续上升，环比增幅已达16.31%。
郭大顺表示，养殖利润改善，养殖户补栏情绪或有所升温，因此市场短期对于鸡蛋远月合约的预期有所降低，不过因饲料成本依旧较高，养殖单位对于后市心态仍然不稳，需持续关注补栏情况，若补栏量不及预期，后期蛋价仍有可能再创新高。