立冬之日不仅意味着冬季的开始，在我国很多地区也是人们饮宴滋补的时刻。而在浙江绍兴，从立冬到第二年立春，则是一年中酿造黄酒的最佳时机。
11月7日时值立冬，“2022中国国际黄酒产业博览会暨第28届黄酒节”在浙江绍兴风景如画的东浦黄酒小镇拉开帷幕。作为全国唯一黄酒类国际性展会，本届以“中国黄酒之都传承国粹经典”为主题。据悉，为期一周的博览会，将有2022黄酒嘉年华(绍兴黄酒周)、2022中国黄酒发展大会、全国黄酒品酒技能大师赛等一系列活动轮番登场。
“绍兴黄酒节”自1990年始办以来，至今已成功举办了27届，并成为业界的一大盛事。今年首次进阶为黄酒产业博览会，并以开放互动的全新模式走出展馆，走进有着1600多年历史文化的黄酒小镇，为大家带来沉浸式体验。
本届博览会由中国酒业协会与绍兴市人民政府共同主办。绍兴市委书记盛阅春在开幕式致辞中指出，绍兴黄酒是传承千年的传世佳酿、文化浸润的珍贵典藏、守正创新的精品力作、交流合作的金字招牌。“面向未来，我们要用好中国国际黄酒产业博览会这个平台，坚持传承与创新相结合，培植一流绍兴糯稻、酿造一流黄酒产品、壮大一流黄酒企业、发展一流黄酒产业、建设一流黄酒产区，持续擦亮中国黄酒之都‘金名片’”。
中国酒业协会理事长宋书玉表示：“世界最古老的酿酒技艺始于黄酒，黄酒堪称世界美酒的活文物。面向新时代，黄酒要想充满新活力，就必须面向未来、守正创新，黄酒要想开拓新空间，就必须走向世界，增强国内国际两个市场、两种资源联动效应，加快全国化和全球化布局，让黄酒成为名副其实的国际性酒种。”他还指出，黄酒要想开创新局面，要以系统性思维全力打造“酒经济”，梳理好黄酒产业链，打通上下游，带动周边产业一体化发展。
开幕式上，绍兴市人民政府与中国酒业协会还举行了战略合作签约仪式，未来双方围绕绍兴黄酒产业高质量发展将建立长期合作交流机制。据悉，中国国际黄酒产业博览会将永久落户绍兴市越城区东浦黄酒小镇。(记者 王一宁)